Shake no kasuzuke yaki

Kook 200 g kortkorrelige rijst volgens de verpakking en houd deze warm.

Blancheer 100 g daikon radijs in kokend water, spoel af en laat goed uitlekken.

Meng 150 g sake kasu, 30 g sake, 30 g mirin en 15 g suiker tot een gladde marinade.