Fritelle di brocciu

Geniş bir kapta 500 g brocciu peynirini pürüzsüz olana kadar ezin.

Üzerine 120 g yumurta, 100 g şeker, 10 g portakal çiçeği suyu ve 5 g limon kabuğu rendesini ekleyip karıştırın.

150 g un, 10 g kabartma tozu ve 2 g tuzu eleyerek karışıma ilave edin ve homojen bir hamur elde edin.