Fritelle di brocciu

Lavorate 500 g di formaggio Brocciu in una ciotola capiente fino a ottenere una consistenza cremosa e omogenea.

Aggiungete 120 g di uova, 10 g di acqua di fiori d'arancio e 5 g di scorza di limone al formaggio.

Setacciate 150 g di farina con 10 g di lievito in polvere e 2 g di sale, poi incorporateli al composto.