Fritelle di brocciu

Zerdrücken Sie 500 g Brocciu-Käse in einer großen Schüssel mit einer Gabel zu einer gleichmäßigen Masse.

Rühren Sie 120 g Eier, 100 g Zucker, 10 g Orangenblütenwasser und 5 g Zitronenschale unter den Käse.

Sieben Sie 150 g Mehl, 10 g Backpulver und 2 g Salz hinzu und vermengen Sie alles zu einem glatten Teig.