Vendakkai Poriyal

Isıtın 30 gr hindistan cevizi yağını ve ekleyin 3 gr hardal tohumu, 1 gr Asafetida ve 5 gr defne yaprağı.

Tohumlar çıtırdadığında, 150 gr doğranmış soğanı ekleyin ve altın rengi olana kadar kavurun.

Ekleyin 500 gr bamya, 2 gr zerdeçal tozu, 3 gr acı biber tozu, 5 gr tuz ve 5 gr urad dal.