Pozole Rojo (Mexican Pork and Hominy Stew)

Name: Pozole Rojo (Mexican Pork and Hominy Stew)
Total time: 180 min
Yield: 8 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 4000 g Acqua; 200 g cavolo; 300 g cipolla; 30 g coriandolo; 200 g lime; 1600 g Mais (hominy); 5 g Origano messicano; 40 g Peperoncino ancho; 5 g peperoncino de árbol; 50 g Peperoncino guajillo; 150 g ravanelli; 15 g sale; 1500 g spalla di maiale; 60 g Spicchi d'aglio

⏱️ 180 dk 🔥 698 kcal 🍽️ 8 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
4000 g Acqua
200 g cavolo
300 g cipolla
30 g coriandolo
200 g lime
1600 g Mais (hominy)
5 g Origano messicano
40 g Peperoncino ancho
5 g peperoncino de árbol
50 g Peperoncino guajillo
150 g ravanelli
15 g sale
1500 g spalla di maiale
60 g Spicchi d'aglio

Hazırlanışı

Tagliare 1500 g di spalla di maiale a cubetti e cuocerla in 4000 g di acqua con metà della cipolla e sale finché tenera.

Aprire e pulire 40 g di peperoncino ancho, 5 g di de árbol e 50 g di guajillo rimuovendo semi e venature.

Tostare i peperoncini puliti, 60 g di aglio e la cipolla rimanente su una piastra rovente finché leggermente abbrustoliti.

Pozole Rojo (Mexican Pork and Hominy Stew)

Malzemeler

Hazırlanışı

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