Pozole Rojo (Mexican Pork and Hominy Stew)

Name: Pozole Rojo (Mexican Pork and Hominy Stew)
Total time: 180 min
Yield: 8 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 40 g Ancho-Chili; 5 g Arbol-Chili; 50 g Guajillo Chili; 1600 g Hominy (Mais); 60 g Knoblauchzehen; 200 g kohl; 30 g Koriander; 200 g Limette; 5 g Mexikanischer Oregano; 150 g radieschen; 15 g salz; 1500 g Schweineschulter; 4000 g Wasser; 300 g Zwiebel

⏱️ 180 dk 🔥 698 kcal 🍽️ 8 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
40 g Ancho-Chili
5 g Arbol-Chili
50 g Guajillo Chili
1600 g Hominy (Mais)
60 g Knoblauchzehen
200 g kohl
30 g Koriander
200 g Limette
5 g Mexikanischer Oregano
150 g radieschen
15 g salz
1500 g Schweineschulter
4000 g Wasser
300 g Zwiebel

Hazırlanışı

Entfernen Sie die Kerne und Adern von 40 g Ancho-Chili, 5 g Arbol-Chili und 50 g Guajillo-Chili.

Rösten Sie die Chilis, 300 g Zwiebel und 60 g Knoblauch in einer heißen Pfanne kurz an, bis sie leicht gebräunt sind.

Pürieren Sie die gerösteten Zutaten mit etwas Wasser zu einer feinen Paste und braten Sie diese kurz in heißem Fett an.

Pozole Rojo (Mexican Pork and Hominy Stew)

Malzemeler

Hazırlanışı

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