Reidratare 5 g di alga wakame in acqua fredda per 10 minuti, poi scolare.
Pelare e tagliare 300 g di ravanello daikon a julienne sottile.
In una ciotola, unire 15 g di mirin, 5 g di zucchero, 30 g di aceto di riso, 15 g di salsa di soia e 10 g di olio di sesamo.
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