Dışı çıtır çıtır, içi ise uzayan peynir ve sosis ile dolgulu geleneksel Kore sokak lezzeti. Evde hazırlanan bu özel hamur, yapışkan pirinç unu ile eşsiz bir dokuya kavuşuyor.
Kore mutfağının ruhu, hamurun o kusursuz fermantasyonunda ve malzemelerin dengesinde gizlidir güzel yavrum. Peyniri ve sosisi hamura sararken hava boşluğu kalmamasına dikkat et ki kızarırken patlamasın, dışının çıtırlığı için ise Panko galeta ununa mutlaka iyice bastır.
Malzemeler
- 100 g buğday unu
- 50 g hardal
- 200 g ılık su
- 5 g Instant kuru maya
- 50 g ketçap
- 200 g Panko galeta unu
- 200 g peynir
- 1500 g pişirme yağı
- 400 g sosis
- 3 g tuz
- 150 g yapışkan pirinç unu
- 20 g şeker
- 50 g şeker
Hazırlanışı
1Ilık suyu 200 g şeker ve instant maya ile karıştırıp 5 dakika bekletin.
2Yapışkan pirinç unu, buğday unu ve 3 g tuzu karıştırıp mayalı karışıma ekleyin.
3Pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun ve 30 dakika dinlendirin.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
