Preriscaldare il forno a 180°C e imburrare una tortiera da 20 cm.
Sbattere 150 g di uova con 85 g di zucchero semolato e 3 g di sale kosher.
Incorporare 80 g di farina setacciata, 206 g di latte intero e 27 g di burro fuso.
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