Fugu Ryori: Tessa and Tecchiri (Pufferfish Sashimi and Hot Pot)

Name: Fugu Ryori: Tessa and Tecchiri (Pufferfish Sashimi and Hot Pot)
Total time: 85 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 5 g biber; 150 g Daikon turp; 100 g enoki mantarı; 100 g Japon kısa taneli pirinç; 150 g kalkan balığı; 200 g kalkan balığı; 20 g Katsuobushi (kurutulmuş palamut gevreği); 15 g Kombu yosunu; 20 g mirin; 50 g pirinç sirkesi; 100 g shiitake mantarı; 100 g soya sosu; 1500 g Su; 10 g Taze fesleğen yaprağı; 50 g taze soğan; 200 g Tofu; 100 g yumurta; 30 g Yuzu suyu; 200 g Çin lahanası

⏱️ 85 dk 🔥 403 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
5 g biber
150 g Daikon turp
100 g enoki mantarı
100 g Japon kısa taneli pirinç
150 g kalkan balığı
200 g kalkan balığı
20 g Katsuobushi (kurutulmuş palamut gevreği)
15 g Kombu yosunu
20 g mirin
50 g pirinç sirkesi
100 g shiitake mantarı
100 g soya sosu
1500 g Su
10 g Taze fesleğen yaprağı
50 g taze soğan
200 g Tofu
100 g yumurta
30 g Yuzu suyu
200 g Çin lahanası

Hazırlanışı

Kombu yosununu 1500 g soğuk suya ekleyip kaynama noktasına yakın bir sıcaklıkta 10 dakika bekletin.

Kombuyu sudan çıkarın ve 20 g Katsuobushi ekleyip 5 dakika demleyin.

Süzerek 150 g kalkan balığını sashimi olarak dilimleyin.

Fugu Ryori: Tessa and Tecchiri (Pufferfish Sashimi and Hot Pot)

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!