Fugu Ryori: Tessa and Tecchiri (Pufferfish Sashimi and Hot Pot)

Name: Fugu Ryori: Tessa and Tecchiri (Pufferfish Sashimi and Hot Pot)
Total time: 85 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 5 g Chilischote; 200 g Chinakohl; 150 g Daikon Rettich; 100 g ei; 100 g enoki pilze; 50 g Frühlingszwiebel; 100 g Japanischer Rundkornreis; 20 g Katsuobushi (getrocknete Bonitoflocken); 15 g Kombu; 150 g Kugelfisch; 200 g Kugelfisch; 20 g mirin; 50 g Reisessig; 100 g Shiitake-Pilze; 10 g Shiso Blätter; 100 g Sojasauce; 200 g Tofu; 1500 g Wasser; 30 g Yuzu-Saft

⏱️ 85 dk 🔥 403 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
5 g Chilischote
200 g Chinakohl
150 g Daikon Rettich
100 g ei
100 g enoki pilze
50 g Frühlingszwiebel
100 g Japanischer Rundkornreis
20 g Katsuobushi (getrocknete Bonitoflocken)
15 g Kombu
150 g Kugelfisch
200 g Kugelfisch
20 g mirin
50 g Reisessig
100 g Shiitake-Pilze
10 g Shiso Blätter
100 g Sojasauce
200 g Tofu
1500 g Wasser
30 g Yuzu-Saft

Hazırlanışı

Den Kugelfisch (150 g) in dünne Scheiben schneiden für Sashimi.

Den Daikon Rettich (150 g) und die Chilischote (5 g) fein reiben.

Den Kugelfisch (200 g) in mundgerechte Stücke für den Hot Pot schneiden.

Fugu Ryori: Tessa and Tecchiri (Pufferfish Sashimi and Hot Pot)

Malzemeler

Hazırlanışı

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