Civet de lievre

Name: Civet de lievre
Total time: 210 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 100 g arpacık soğan; 2 g biber; 500 g dana et suyu; 2 g defne yaprağı; 150 g domuz pastırması şeritleri; 150 g havuç; 5 g kekik; 100 g kereviz sapı; 50 g konyak; 250 g kültür mantarı; 15 g maydanoz; 20 g sarımsak; 200 g soğan; 70 g tereyağı; 5 g tuz; 30 g Un; 1500 g Yaban tavşanı; 750 g Şarap

⏱️ 210 dk 🔥 692 kcal 🍽️ 6 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
100 g arpacık soğan
2 g biber
500 g dana et suyu
2 g defne yaprağı
150 g domuz pastırması şeritleri
150 g havuç
5 g kekik
100 g kereviz sapı
50 g konyak
250 g kültür mantarı
15 g maydanoz
20 g sarımsak
200 g soğan
70 g tereyağı
5 g tuz
30 g Un
1500 g Yaban tavşanı
750 g Şarap

Hazırlanışı

Marine edin 1500 g yaban tavşanını 750 g şarap, 150 g havuç, 100 g kereviz sapı, 200 g soğan, kekik ve defne yaprağı ile 24 saat.

Süzdüğünüz tavşan parçalarını kurulayın ve 150 g domuz pastırması şeritleri ile birlikte derin bir tencerede yüksek ateşte kahverengileşene kadar mühürleyin.

Tencereye 50 g konyak ekleyip alevlendirin, ardından 30 g un serpiştirerek sebzelerle birlikte iyice kavurun.

Civet de lievre

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!