Anadolu mutfağının en temel lezzetlerinden biri olan bu tarif, dana ve kuzu kıymanın dengeli birleşimiyle hazırlanır. Baharatlarla zenginleştirilen harç, ızgarada mükemmel bir doku ve aroma kazanır.
Kıyma harcını en az yirmi dakika yoğurarak proteinlerin birbirine bağlanmasını sağlayın, bu işlem şişlerin mangalda dağılmasını önler. Şişleri ızgaraya yerleştirmeden önce yüksek ateşte mühürleyerek suyunun içinde kalmasını sağlayın.
Malzemeler
- 500 g dana kıyma
- 1 g galeta unu
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 100 g kuzu kıyma
- 1 adet rendelenmiş soğan
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 adet yumurta
Hazırlanışı
1Dana ve kuzu kıymayı bir kapta karıştırın.
2Karabiber, kimyon, yumurta, galeta unu, rendelenmiş soğan, tuz ekleyip iyice yoğurun.
3Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp şişlere yassıca geçirin.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
