Anadolu mutfağının en temel lezzetlerinden biri olan bu tarif, dana ve kuzu kıymanın dengeli birleşimiyle hazırlanır. Baharatlarla zenginleştirilen harç, ızgarada mükemmel bir doku ve aroma kazanır.
Kıyma harcını en az yirmi dakika yoğurarak proteinlerin birbirine bağlanmasını sağlayın, bu işlem şişlerin mangalda dağılmasını önler. Şişleri ızgaraya yerleştirmeden önce yüksek ateşte mühürleyerek suyunun içinde kalmasını sağlayın.
Malzemeler
- 100 g carne di agnello macinata
- 500 g carne macinata di manzo
- 1 adet cipolla grattugiata
- 1 çay kaşığı cumino
- 1 g pangrattato
- 1 çay kaşığı pepe nero
- 1 çay kaşığı sale
- 1 adet uovo
Hazırlanışı
1Mescolare 500 g di carne macinata di manzo, 100 g di agnello, 5 g di pepe nero, 5 g di cumino, 1 uovo, 1 g di pangrattato, 150 g di cipolla grattugiata e 5 g di sale.
2Impastare bene il composto fino ad ottenere una massa omogenea.
3Formare degli spiedini lunghi e sottili con il composto di carne.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
