Anadolu mutfağının en temel lezzetlerinden biri olan bu tarif, dana ve kuzu kıymanın dengeli birleşimiyle hazırlanır. Baharatlarla zenginleştirilen harç, ızgarada mükemmel bir doku ve aroma kazanır.
Kıyma harcını en az yirmi dakika yoğurarak proteinlerin birbirine bağlanmasını sağlayın, bu işlem şişlerin mangalda dağılmasını önler. Şişleri ızgaraya yerleştirmeden önce yüksek ateşte mühürleyerek suyunun içinde kalmasını sağlayın.
Malzemeler
- 100 g carne de cordero picada
- 500 g carne de res picada
- 1 adet cebolla rallada
- 1 çay kaşığı comino
- 1 adet huevo
- 1 g pan rallado
- 1 çay kaşığı pimienta negra
- 1 çay kaşığı sal
Hazırlanışı
1Mezcle 500 g de carne de res picada, 100 g de carne de cordero picada, 5 g de pimienta negra, 5 g de comino, 1 huevo, 1 g de pan rallado y 150 g de cebolla rallada.
2Sazone la mezcla de carne con 5 g de sal.
3Forme bolas de carne del tamaño de una nuez y ensártelas en brochetas.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
