Ventreche Poêlée avec Pommes de Terre Sarladaises

Corte las 600 g de patatas en rodajas finas y uniformes para asegurar una cocción pareja.

Dore los 200 g de ventresca de cerdo en una sartén hasta que la grasa se haya fundido y la carne esté crujiente.

Retire la ventresca y añada los 50 g de grasa de pato a la misma sartén para cocinar las patatas.