Ventreche Poêlée avec Pommes de Terre Sarladaises

Schneiden Sie 600 g Kartoffeln in gleichmäßige Scheiben und hacken Sie 10 g Knoblauch sowie 15 g glatte Petersilie fein.

Erhitzen Sie 50 g Entenfett in einer Pfanne und braten Sie 200 g gewürfelten Bauchspeck darin knusprig an.

Geben Sie die Kartoffelscheiben zum Speck in die Pfanne und braten Sie diese bei mittlerer Hitze goldbraun und gar.