Anadolu mutfağının yaz mevsimine has, taze bakla ve fasulyenin zeytinyağı ile uyumunu sergileyen klasik bir sebze yemeği. Dereotu ile final dokunuşu yapılarak servis edilir.
Bakla ve taze fasulyeyi aynı tencerede pişirirken, sebzelerin renklerini korumak için yüksek ateşte hızlıca mühürleyip ardından kısık ateşte kendi sularıyla pişmeye bırakın. Soğanları karamelize etmeden sadece şeffaflaşana kadar kavurmak, sebzelerin doğal şekerini ve tazeliğini ön plana çıkaracaktır.
Malzemeler
- 250 g bakla
- 10 g dereotu
- 200 g domates
- 500 g fasulye
- 2 g karabiber
- 150 g soğan
- 200 g su
- 10 g tuz
- 80 g Zeytinyağı
- 5 g şeker
Hazırlanışı
1150 gram soğanı yemeklik doğrayıp 80 gram zeytinyağında şeffaflaşana kadar soteleyin.
2Doğranmış 2 gram biberi ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
3500 gram ayıklanmış fasulye ve 250 gram baklayı tencereye ilave edip birkaç dakika çevirin.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
