Matelote d'anguille

Name: Matelote d'anguille
Total time: 85 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 15 g ajo; 800 g Anguila; 400 g caldo de ternera; 100 g chalotas; 200 g champiñones blancos; 50 g coñac; 30 g Harina; 1 g laurel; 60 g mantequilla; 20 g perejil plano; 2 g pimiento; 5 g sal; 150 g tiras de tocino; 2 g tomillo; 300 g Vino

⏱️ 85 dk 🔥 994 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
15 g ajo
800 g Anguila
400 g caldo de ternera
100 g chalotas
200 g champiñones blancos
50 g coñac
30 g Harina
1 g laurel
60 g mantequilla
20 g perejil plano
2 g pimiento
5 g sal
150 g tiras de tocino
2 g tomillo
300 g Vino

Hazırlanışı

Dore las 150 g de tiras de tocino en una sartén grande hasta que suelten su grasa.

Añada las 100 g de chalotas picadas y los 200 g de champiñones, sofriendo hasta que doren profundamente para la base oscura.

Incorpore los 800 g de anguila troceada y dore ligeramente por todos sus lados.

Matelote d'anguille

Malzemeler

Hazırlanışı

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