Küp doğranmış 150 g domuz pastırmasını, 100 g arpacık soğanı ve 200 g kültür mantarını 30 g tereyağında renk alana kadar soteleyin.
Temizlenmiş 800 g yılan balığını ekleyip yüksek ateşte mühürleyin ve 50 g konyak ile flambe edin.
Üzerine 30 g unu serpiştirip karıştırın, ardından 300 g şarap, 400 g dana et suyu, 1 g defne yaprağı, 2 g kekik ve 15 g sarımsağı ekleyin.
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
