Homard à l'armoricaine

Name: Homard à l'armoricaine
Total time: 70 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 30 g Aceite de Oliva; 20 g ajo; 300 g caldo de pescado; 150 g chalotas; 60 g coñac; 100 g crème fraîche; 10 g estragón; 1200 g langosta viva; 1 g laurel; 100 g mantequilla; 30 g pasta de tomate; 10 g perejil plano; 10 g perifollo; 2 g pimienta negra; 5 g ramitas de tomillo; 5 g sal; 600 g tomates; 200 g Vino

⏱️ 70 dk 🔥 1333 kcal 🍽️ 2 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
30 g Aceite de Oliva
20 g ajo
300 g caldo de pescado
150 g chalotas
60 g coñac
100 g crème fraîche
10 g estragón
1200 g langosta viva
1 g laurel
100 g mantequilla
30 g pasta de tomate
10 g perejil plano
10 g perifollo
2 g pimienta negra
5 g ramitas de tomillo
5 g sal
600 g tomates
200 g Vino

Hazırlanışı

Corte la langosta de 1200 g en trozos y saltéela en 30 g de aceite de oliva hasta que el caparazón cambie de color.

Añada 60 g de coñac a la sartén y flambee con cuidado los trozos de langosta.

Sofría 150 g de chalotas picadas y 20 g de ajo en 50 g de mantequilla hasta que doren profundamente.

Homard à l'armoricaine

Malzemeler

Hazırlanışı

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