Spicy Rabbit Head (Mala Tu Tou)

Name: Spicy Rabbit Head (Mala Tu Tou)
Total time: 120 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 3000 g Acqua; 30 g aglio; 2 g alloro; 5 g Anice stellato; 50 g cipollotti; 80 g Doubanjiang; 10 g olio di sesamo; 50 g olio vegetale; 15 g Pepe di Sichuan; 30 g peperoncino; 10 g sale; 50 g salsa di soia; 20 g Salsa di soia scura; 5 g Stecca di cannella; 1000 g testa di coniglio; 100 g Vino Shaoxing; 50 g zenzero; 20 g zucchero di canna in cristalli

⏱️ 120 dk 🔥 699 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
3000 g Acqua
30 g aglio
2 g alloro
5 g Anice stellato
50 g cipollotti
80 g Doubanjiang
10 g olio di sesamo
50 g olio vegetale
15 g Pepe di Sichuan
30 g peperoncino
10 g sale
50 g salsa di soia
20 g Salsa di soia scura
5 g Stecca di cannella
1000 g testa di coniglio
100 g Vino Shaoxing
50 g zenzero
20 g zucchero di canna in cristalli

Hazırlanışı

Sciacquare bene 1000 g di testa di coniglio sotto acqua fredda.

In una pentola capiente, unire le teste di coniglio, 3000 g di acqua, 10 g di sale, 2 g di alloro, 5 g di stecca di cannella e 5 g di anice stellato.

Portare a ebollizione, poi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 1 ora, schiumando le impurità.

Spicy Rabbit Head (Mala Tu Tou)

Malzemeler

Hazırlanışı

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