Sapporo Miso Ramen

Name: Sapporo Miso Ramen
Total time: 300 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 200 g Awase miso; 200 g Chashu domuz eti; 1000 g domuz kemiği; 50 g domuz yağı; 600 g hazır erişte; 30 g Katsuobushi (kurutulmuş palamut gevreği); 40 g Koikuchi soya sosu; 20 g Kombu yosunu; 200 g Maş fasulyesi filizi; 100 g Menma (Bambu filizi turşusu); 50 g mirin; 100 g mısır tanesi; 4 g Nori; 50 g Sake; 30 g sarımsak; 20 g sarımsak; 4000 g Su; 15 g susam yağı; 5 g takanoha pul biber; 500 g Tavuk İskeleti; 50 g taze soğan; 20 g taze soğan; 40 g tereyağı; 50 g zencefil; 20 g zencefil

⏱️ 300 dk 🔥 2087 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
200 g Awase miso
200 g Chashu domuz eti
1000 g domuz kemiği
50 g domuz yağı
600 g hazır erişte
30 g Katsuobushi (kurutulmuş palamut gevreği)
40 g Koikuchi soya sosu
20 g Kombu yosunu
200 g Maş fasulyesi filizi
100 g Menma (Bambu filizi turşusu)
50 g mirin
100 g mısır tanesi
4 g Nori
50 g Sake
30 g sarımsak
20 g sarımsak
4000 g Su
15 g susam yağı
5 g takanoha pul biber
500 g Tavuk İskeleti
50 g taze soğan
20 g taze soğan
40 g tereyağı
50 g zencefil
20 g zencefil

Hazırlanışı

Domuz kemiği, tavuk iskeleti, zencefil (50g) ve sarımsak (30g) ile 4 litre suyu kaynatın, köpüğünü alın ve 2 saat kısık ateşte pişirin.

Kombu yosununu soğuk suda 30 dakika bekletin, ardından kaynama noktasına gelmeden hemen önce (yaklaşık 80-85°C) çıkarın.

Süzülmüş et suyuna katsuobushi (30g) ekleyin, 5 dakika demleyin ve süzün.

Sapporo Miso Ramen

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!