Portobello Frites

Malzemeler

• Malzemeler
• 1 çay kaşığı Dijon hardalı
• 1 çay kaşığı doğranmış arpacık soğan
• 1 çay kaşığı doğranmış sarımsak
• 1 yemek kaşığı doğranmış taze tarhun
• 1 çay kaşığı iri deniz tuzu
• 0.25 bardak kızartmalık kanola yağı
• 1 bardak kuru kırmızı şarap
• 800 g patates
• 600 g portobello mantarı
• 0.25 bardak sebze suyu
• 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 2 çay kaşığı Tuz
• 0.25 bardak Zeytinyağı