Tian Luo Niang (Stuffed River Snails)

Name: Tian Luo Niang (Stuffed River Snails)
Total time: 170 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 50 g aglio; 10 g amido di mais; 5 g Anice stellato; 500 g brodo di pollo; 100 g castagne d'acqua; 60 g cipollotti; 15 g fagioli neri fermentati; 20 g funghi shiitake; 1000 g lumache di fiume; 30 g olio di arachidi; 200 g Pancetta di maiale; 2 g pepe nero; 10 g peperoncino; 20 g Salsa di ostriche; 40 g salsa di soia; 5 g Stecca di cannella; 30 g Vino Shaoxing; 30 g zenzero; 15 g zucchero di canna in cristalli

⏱️ 170 dk 🔥 666 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
50 g aglio
10 g amido di mais
5 g Anice stellato
500 g brodo di pollo
100 g castagne d'acqua
60 g cipollotti
15 g fagioli neri fermentati
20 g funghi shiitake
1000 g lumache di fiume
30 g olio di arachidi
200 g Pancetta di maiale
2 g pepe nero
10 g peperoncino
20 g Salsa di ostriche
40 g salsa di soia
5 g Stecca di cannella
30 g Vino Shaoxing
30 g zenzero
15 g zucchero di canna in cristalli

Hazırlanışı

Pulire accuratamente 1000 g di lumache di fiume.

Tritare finemente 200 g di pancetta di maiale, 60 g di cipollotti, 50 g di aglio, 30 g di zenzero, 10 g di peperoncino, 20 g di funghi shiitake e 100 g di castagne d'acqua.

Mescolare la pancetta tritata con 15 g di fagioli neri fermentati, 20 g di salsa di ostriche, 40 g di salsa di soia, 30 g di vino Shaoxing e 15 g di zucchero di canna.

Tian Luo Niang (Stuffed River Snails)

Malzemeler

Hazırlanışı

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