Shandong Style Fried Chicken

Corta el pollo en trozos de 3 cm y mézclalo con 5 g de sal, 25 g de salsa de soja, 30 g de vino Shaoxing y 5 g de azúcar.

Añade 30 g de jengibre rallado, 10 g de ajo picado y 20 g de cebolleta picada al pollo marinado.

Cubre el pollo con 100 g de harina y 100 g de almidón de patata, asegurándote de que cada trozo esté bien cubierto.