Schneiden Sie 1200 g Hähnchen in mundgerechte Stücke.
Marinieren Sie das Hähnchen mit 30 g Chinkiang-Essig, 5 g Salz, 30 g Sojasauce, 30 g Shaoxing Wein, 5 g Zucker und 5 g Sesamöl.
Mischen Sie 100 g Mehl und 100 g Kartoffelstärke in einer Schüssel.
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