Pescajoune

Tamice los 250 g de harina de trigo sarraceno en un bol grande y añada los 3 g de sal.

Incorpore los 100 g de huevos a la harina y mezcle suavemente con un batidor de varillas.

Vierta los 500 g de agua gradualmente mientras bate hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.