Pescajoune

Vermischen Sie 250 g Buchweizenmehl mit 3 g Salz in einer großen Schüssel.

Geben Sie 100 g Eier hinzu und rühren Sie die Masse glatt.

Gießen Sie nach und nach 500 g Wasser unter ständigem Rühren ein, bis ein homogener Teig entsteht.