Bouchée à la reine

Name: Bouchée à la reine
Total time: 60 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 400 g brodo di pollo; 60 g burro; 250 g champignon; 150 g crème fraîche; 30 g farina; 1 g Noce moscata; 2 g pepe nero; 400 g pollo; 10 g prezzemolo a foglia piatta; 5 g sale; 80 g scalogno; 10 g Succo di limone; 20 g tuorlo d'uovo; 100 g Vino; 400 g vol-au-vent di pasta sfoglia

⏱️ 60 dk 🔥 930 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
400 g brodo di pollo
60 g burro
250 g champignon
150 g crème fraîche
30 g farina
1 g Noce moscata
2 g pepe nero
400 g pollo
10 g prezzemolo a foglia piatta
5 g sale
80 g scalogno
10 g Succo di limone
20 g tuorlo d'uovo
100 g Vino
400 g vol-au-vent di pasta sfoglia

Hazırlanışı

Tritate finemente 80 g di scalogno e fatelo appassire dolcemente in 30 g di burro senza fargli prendere colore.

Aggiungete 400 g di pollo a cubetti e 250 g di champignon affettati, rosolando il tutto a fiamma vivace.

Sfumate con 100 g di vino e lasciate evaporare completamente la parte alcolica.

Bouchée à la reine

Malzemeler

Hazırlanışı

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