Veau Marengo

Name: Veau Marengo
Total time: 150 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 150 g arpacık soğan; 2 g biber; 500 g dana et suyu; 1200 g dana omzu; 1 g defne yaprağı; 30 g domates salçası; 200 g havuç; 20 g kapari; 5 g kekik; 50 g konyak; 50 g kornişon turşu; 250 g kültür mantarı; 15 g maydanoz; 15 g sarımsak; 50 g tereyağı; 5 g tuz; 40 g Un; 30 g Zeytinyağı; 200 g Şarap

⏱️ 150 dk 🔥 973 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
150 g arpacık soğan
2 g biber
500 g dana et suyu
1200 g dana omzu
1 g defne yaprağı
30 g domates salçası
200 g havuç
20 g kapari
5 g kekik
50 g konyak
50 g kornişon turşu
250 g kültür mantarı
15 g maydanoz
15 g sarımsak
50 g tereyağı
5 g tuz
40 g Un
30 g Zeytinyağı
200 g Şarap

Hazırlanışı

Dana omzu etlerini küp doğrayıp tuz ve biber ile harmanlayarak zeytinyağında her tarafı kahverengileşene kadar mühürleyin.

Aynı tencerede arpacık soğanları, havuçları ve mantarları ekleyerek sebzeler renk alana kadar soteleyin.

Unu ve domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurarak pincer tekniği ile derin bir renk elde edin.

Veau Marengo

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!