Veau Marengo

Name: Veau Marengo
Total time: 150 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 30 g Aceite de Oliva; 15 g ajo; 20 g alcaparras; 500 g caldo de ternera; 150 g chalotas; 250 g champiñones blancos; 50 g cornichones; 50 g coñac; 40 g Harina; 1 g laurel; 50 g mantequilla; 1200 g paleta de ternera; 30 g pasta de tomate; 15 g perejil plano; 2 g pimiento; 5 g sal; 5 g tomillo; 200 g Vino; 200 g zanahorias

⏱️ 150 dk 🔥 973 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
30 g Aceite de Oliva
15 g ajo
20 g alcaparras
500 g caldo de ternera
150 g chalotas
250 g champiñones blancos
50 g cornichones
50 g coñac
40 g Harina
1 g laurel
50 g mantequilla
1200 g paleta de ternera
30 g pasta de tomate
15 g perejil plano
2 g pimiento
5 g sal
5 g tomillo
200 g Vino
200 g zanahorias

Hazırlanışı

Corte 1200 g de paleta de ternera en cubos, enharínelos ligeramente y dórelos en 30 g de aceite de oliva a fuego alto.

Añada 150 g de chalotas picadas y 15 g de ajo a la olla, sofriéndolos hasta que tomen un color dorado intenso.

Incorpore 30 g de pasta de tomate, 50 g de coñac y 200 g de vino, raspando el fondo para integrar los sabores.

Veau Marengo

Malzemeler

Hazırlanışı

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