Barachirashi

Name: Barachirashi
Total time: 120 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 150 g Eier; 60 g garnele; 80 g Gelbschwanzmakrele Sashimi; 80 g Gurke; 300 g Japanischer Rundkornreis; 10 g Katsuobushi (getrocknete Bonitoflocken); 10 g Koikuchi Sojasauce; 10 g Kombu; 40 g Lachsrogen; 25 g mirin; 2 g Nori; 50 g Reisessig; 5 g salz; 100 g Sashimi-Lachs; 60 g Sashimi-Qualität Jakobsmuschel; 100 g Sashimi-Thunfisch; 5 g Sesamsamen; 20 g Shiitake-Pilze; 10 g Shiso Blätter; 5 g Usukuchi Sojasauce; 500 g Wasser; 25 g zucker

⏱️ 120 dk 🔥 573 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
150 g Eier
60 g garnele
80 g Gelbschwanzmakrele Sashimi
80 g Gurke
300 g Japanischer Rundkornreis
10 g Katsuobushi (getrocknete Bonitoflocken)
10 g Koikuchi Sojasauce
10 g Kombu
40 g Lachsrogen
25 g mirin
2 g Nori
50 g Reisessig
5 g salz
100 g Sashimi-Lachs
60 g Sashimi-Qualität Jakobsmuschel
100 g Sashimi-Thunfisch
5 g Sesamsamen
20 g Shiitake-Pilze
10 g Shiso Blätter
5 g Usukuchi Sojasauce
500 g Wasser
25 g zucker

Hazırlanışı

Kochen Sie 300 g japanischen Rundkornreis mit 500 g Wasser und 10 g Kombu.

Würzen Sie den gekochten Reis mit 50 g Reisessig, 25 g Zucker und 5 g Salz.

Bereiten Sie ein Dashi zu, indem Sie den Kombu langsam erhitzen und vor dem Kochen entfernen.

Barachirashi

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!