Name: Barachirashi
Total time: 120 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 300 g Japon kısa taneli pirinç; 60 g karides; 10 g Katsuobushi (kurutulmuş palamut gevreği); 10 g Koikuchi soya sosu; 10 g Kombu yosunu; 25 g mirin; 2 g Nori; 50 g pirinç sirkesi; 80 g salatalık; 80 g Sarı kuyruk sashimi; 60 g sashimi kalitesi deniz tarağı; 100 g sashimi ton balığı; 20 g shiitake mantarı; 40 g Somon yumurtası; 500 g Su; 5 g susam; 10 g Taze fesleğen yaprağı; 5 g tuz; 5 g Usukuchi soya sosu; 150 g Yumurta; 100 g çiğ somon dilimi; 25 g şeker

Malzemeler

Malzemeler
300 g Japon kısa taneli pirinç
60 g karides
10 g Katsuobushi (kurutulmuş palamut gevreği)
10 g Koikuchi soya sosu
10 g Kombu yosunu
25 g mirin
2 g Nori
50 g pirinç sirkesi
80 g salatalık
80 g Sarı kuyruk sashimi
60 g sashimi kalitesi deniz tarağı
100 g sashimi ton balığı
20 g shiitake mantarı
40 g Somon yumurtası
500 g Su
5 g susam
10 g Taze fesleğen yaprağı
5 g tuz
5 g Usukuchi soya sosu
150 g Yumurta
100 g çiğ somon dilimi
25 g şeker

Hazırlanışı

Kombu yosununu 500 gr suda 30 dakika bekletin.

Kombuyu kaynama noktasına gelmeden 80-85°C'de çıkarın.

Pirinç sirkesi, şeker, tuz ve koikuchi soya sosunu ekleyip karıştırın.

Barachirashi

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!