Sutarfeni

Mezcla 200 g de harina atta con 50 g de ghee derretido hasta obtener una textura arenosa.

Añade gradualmente 80 g de agua a la mezcla de harina, amasando hasta formar una masa suave y elástica.

Divide la masa en porciones pequeñas y estíralas finamente en tiras largas y delgadas.