Sudachi Ponzu

Name: Sudachi Ponzu
Total time: 30 min
Yield: 15 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 200 g Agua; 5 g Katsuobushi (copos de bonito seco); 10 g Kombu; 100 g mirin; 100 g Sake; 200 g Salsa de soja Koikuchi; 300 g sudachi

⏱️ 30 dk 🔥 36 kcal 🍽️ 15 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
200 g Agua
5 g Katsuobushi (copos de bonito seco)
10 g Kombu
100 g mirin
100 g Sake
200 g Salsa de soja Koikuchi
300 g sudachi

Hazırlanışı

Remoje el kombu en 200 g de agua fría durante 30 minutos.

Caliente el agua con kombu lentamente hasta justo antes del punto de ebullición (80-85°C). Retire el kombu.

Añada 100 g de mirin y 100 g de sake al agua caliente. Lleve a ebullición suave.

Sudachi Ponzu

Malzemeler

Hazırlanışı

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