Cuocere 500 g di ossa di maiale con 1 stecca di cannella e 2 anici stellati per fare il brodo.
Tagliare 500 g di pancetta di maiale a fette sottili.
Affettare 60 g di cipollotti, 50 g di zenzero, 30 g di aglio, 150 g di germogli di bambù, 30 g di funghi shiitake e 50 g di pelle di tofu.
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