Name: Chicken Pot Parmentier
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 1 diş aglio, sbucciato e tritato; 4 bardak brodo di pollo; 6 yemek kaşığı burro; 6 yemek kaşığı burro; 3 g carote, pelate e a cubetti; 16 cipolline perla, sbucciate; 2 coste di sedano a cubetti; 2 yemek kaşığı dragoncello fresco tritato finemente o foglie di cerfoglio tritate; 6 yemek kaşığı farina 00; 80 ml panna da montare; 2 pound patate russet sbucciate e a cubetti; 2 tutam pepe nero macinato fresco; 1 bardak piselli o fave; 1 tutam pizzico di noce moscata grattugiata fresca; 4 bardak pollo cotto (a cubetti o sfilacciato); 2 yemek kaşığı prezzemolo a foglia piatta tritato finemente; 1 çay kaşığı sale; 1 çay kaşığı sale marino o sale kosher; 3 g tuorlo d'uovo grande; 2 yemek kaşığı Vino bianco secco

Malzemeler

Malzemeler
1 diş aglio, sbucciato e tritato
4 bardak brodo di pollo
6 yemek kaşığı burro
6 yemek kaşığı burro
3 g carote, pelate e a cubetti
16 cipolline perla, sbucciate
2 coste di sedano a cubetti
2 yemek kaşığı dragoncello fresco tritato finemente o foglie di cerfoglio tritate
6 yemek kaşığı farina 00
80 ml panna da montare
2 pound patate russet sbucciate e a cubetti
2 tutam pepe nero macinato fresco
1 bardak piselli o fave
1 tutam pizzico di noce moscata grattugiata fresca
4 bardak pollo cotto (a cubetti o sfilacciato)
2 yemek kaşığı prezzemolo a foglia piatta tritato finemente
1 çay kaşığı sale
1 çay kaşığı sale marino o sale kosher
3 g tuorlo d'uovo grande
2 yemek kaşığı Vino bianco secco

Hazırlanışı

Lessate 907 g di patate in acqua salata finché non saranno tenere, poi scolatele.

In una casseruola, sciogliete 82 g di burro a fuoco medio.

Aggiungete 48 g di farina e cuocete per 1 minuto, mescolando.

Chicken Pot Parmentier

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!