Tavuk yağının aromasıyla harmanlanmış yasemin pirinci ve yumuşacık haşlanmış tavuk etinin mükemmel uyumu. Yaz ayları için hafif ama oldukça doyurucu, geleneksel bir Uzak Doğu ziyafeti.
Hainanese tavuk pilavının sırrı, tavuğu buzlu suda şoklayarak derisinin jelatinimsi ve diri kalmasını sağlamaktır. Pirinçleri mutlaka tavuk yağıyla hafifçe kavurarak o karakteristik aromayı derinleştir, tane tane olması için suyu ölçülü ekle canım.
Malzemeler
- 50 g aglio
- 100 g cipollotto
- 10 g Foglia di pandan
- 500 g ghiaccio
- 50 g grasso di pollo
- 100 g olio
- 5 g olio di sesamo
- 5 g pepe nero
- 50 g peperoncino
- 1200 g Pollo
- 500 g riso jasmine
- 30 g sale
- 50 g Salsa di soia scura
- 30 g succo di lime
- 215 g zenzero
- 10 g zucchero
Hazırlanışı
1Cuocere 1200 g di pollo in acqua bollente con 100 g di zenzero e 50 g di cipollotto per 30 minuti.
2Scolare il pollo, raffreddarlo in 500 g di ghiaccio, poi tagliarlo a pezzi.
3Friggere 50 g di grasso di pollo in una pentola, aggiungere 500 g di riso jasmine e cuocere per 2 minuti.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
