Braised Pork Ears in Soy Sauce

Blanchieren Sie 1000 g Schweineohren in kochendem Wasser für 5 Minuten, gießen Sie das Wasser ab und spülen Sie die Ohren gründlich unter kaltem Wasser ab.

Erhitzen Sie 10 g Sesamöl in einem Topf und braten Sie 30 g Ingwer, 20 g Knoblauch und 50 g Frühlingszwiebeln kurz an, bis sie duften.

Geben Sie 1500 g Wasser, 100 g Sojasauce, 30 g dunkle Sojasauce, 80 g Shaoxing Wein und 20 g Kandiszucker in den Topf.