Mescolare 300g di farina, 15g di latte in polvere, 5g di lievito secco, 8g di lievito in polvere, 45g di zucchero, 30g di strutto e 150g di acqua per formare un impasto liscio.
2
Lasciare lievitare l'impasto coperto in un luogo caldo fino al raddoppio del volume.
3
Tagliare 500g di spalla di maiale a cubetti piccoli e marinarli con 25g di vino Shaoxing e 15g di amido di mais per 20 minuti.
