Zunka

Verhit 30 g kookolie in een pan en voeg 5 g mosterdzaad en 5 g komijnzaad toe tot ze beginnen te poppen.

Voeg 1 g duivelsdrek en 5 g curryblaadjes toe aan de hete olie voor de tadka.

Bak 150 g gesnipperde ui, 10 g chili en 15 g gember-knoflookpasta tot de ui goudbruin is en de olie zich afscheidt.