Zunka

Scalda 30 g di olio in una padella e aggiungi 5 g di semi di senape e 5 g di semi di cumino finché non scoppiettano.

Aggiungi 1 g di assafetida e 5 g di foglie di curry, poi unisci 150 g di cipolla tritata e 10 g di peperoncino fresco.

Unisci 15 g di pasta di zenzero e aglio e soffriggi finché la cipolla non diventa dorata e l'olio si separa dai bordi.