Zunka

Caliente 30 g de aceite de cocina en una sartén y añada 5 g de semillas de mostaza y 5 g de semillas de comino hasta que chisporroteen.

Incorpore 1 g de asafétida y 5 g de hojas de curry, luego añada 150 g de cebolla picada y 10 g de chile, sofriendo hasta que la cebolla esté dorada.

Añada 15 g de pasta de jengibre y ajo, cocinando hasta que el aceite se separe de la mezcla.