Chikara Soba

Name: Chikara Soba
Total time: 25 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 1000 g Acqua; 30 g cipollotto; 20 g Katsuobushi (fiocchi di bonito essiccato); 200 g Kirimochi; 10 g Kombu; 40 g mirin; 200 g noodles soba; 20 g Sake; 2 g sale; 60 g Salsa di soia Koikuchi; 2 g Shichimi Togarashi (mix di sette spezie)

⏱️ 25 dk 🔥 784 kcal 🍽️ 2 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
1000 g Acqua
30 g cipollotto
20 g Katsuobushi (fiocchi di bonito essiccato)
200 g Kirimochi
10 g Kombu
40 g mirin
200 g noodles soba
20 g Sake
2 g sale
60 g Salsa di soia Koikuchi
2 g Shichimi Togarashi (mix di sette spezie)

Hazırlanışı

Metti 1000 g di acqua e 10 g di kombu in una pentola e scalda lentamente.

Togli il kombu dall'acqua appena prima del bollore, poi aggiungi 40 g di mirin, 20 g di sake e 60 g di salsa di soia.

Aggiungi 200 g di noodles soba e 2 g di sale al brodo e cuoci per 4 minuti.

Chikara Soba

Malzemeler

Hazırlanışı

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