Chikara Soba

Name: Chikara Soba
Total time: 25 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 30 g Frühlingszwiebel; 20 g Katsuobushi (getrocknete Bonitoflocken); 200 g Kirimochi; 60 g Koikuchi Sojasauce; 10 g Kombu; 40 g mirin; 20 g Sake; 2 g salz; 2 g Sieben-Gewürz-Mischung; 200 g soba nudeln; 1000 g Wasser

⏱️ 25 dk 🔥 784 kcal 🍽️ 2 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
30 g Frühlingszwiebel
20 g Katsuobushi (getrocknete Bonitoflocken)
200 g Kirimochi
60 g Koikuchi Sojasauce
10 g Kombu
40 g mirin
20 g Sake
2 g salz
2 g Sieben-Gewürz-Mischung
200 g soba nudeln
1000 g Wasser

Hazırlanışı

Kombu in 1000 g kaltem Wasser 30 Minuten ziehen lassen.

Kombu-Wasser langsam erhitzen und kurz vor dem Kochen entfernen.

Katsuobushi hinzufügen, 1 Minute köcheln lassen und durch ein feines Sieb abseihen.

Chikara Soba

Malzemeler

Hazırlanışı

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