Sweet Adzuki Bean and Mochi Parfait

Kook 200 g adzukibonen in 800 g water tot ze zacht zijn en roer 100 g suiker erdoor voor de vulling.

Meng 150 g kleefrijstemeel met 10 g maizena en 400 g water tot een glad beslag.

Stoom het beslag 15 minuten tot het stevig is en kneed het daarna tot een elastische mochi-massa.