Name: Italian-style roast cabbage wedges with tomato lentils
Total time: 105 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 1 yemek kaşığı Aceto di vino; 2 cipolla; 2 g Dado da brodo vegetale; 2 gambi di sedano; 250 g lenticchie; 1 yemek kaşığı Olio d'oliva; 2 yemek kaşığı Olio d'oliva; 100 ml olio extra vergine di oliva; 100 g olive Kalamata denocciolate; 3 g pangrattato raffermo; 3 yemek kaşığı Passata di pomodoro secco; 750 g patate novelle; 1 çay kaşığı Peperoncino Tritato; 2 adet piccolo cavolo cappuccio verde invernale; 400 g pomodori; 2 çay kaşığı scorza di limone grattugiata; 1 çay kaşığı scorza di limone grattugiata; 1 g spicchio d'aglio; 4 g spicchio d'aglio; 30 g un piccolo mazzetto di basilico tritato finemente, più qualche foglia intera per servire

Malzemeler

Malzemeler
1 yemek kaşığı Aceto di vino
2 cipolla
2 g Dado da brodo vegetale
2 gambi di sedano
250 g lenticchie
1 yemek kaşığı Olio d'oliva
2 yemek kaşığı Olio d'oliva
100 ml olio extra vergine di oliva
100 g olive Kalamata denocciolate
3 g pangrattato raffermo
3 yemek kaşığı Passata di pomodoro secco
750 g patate novelle
1 çay kaşığı Peperoncino Tritato
2 adet piccolo cavolo cappuccio verde invernale
400 g pomodori
2 çay kaşığı scorza di limone grattugiata
1 çay kaşığı scorza di limone grattugiata
1 g spicchio d'aglio
4 g spicchio d'aglio
30 g un piccolo mazzetto di basilico tritato finemente, più qualche foglia intera per servire

Hazırlanışı

Preheat oven to 200°C. Cut cabbage into 6 wedges, toss with 28g olive oil, salt, and pepper.

Arrange cabbage wedges on a baking tray and roast for 35–40 minutes until tender and caramelized.

Meanwhile, finely chop 1 garlic clove and celery. Sauté in 14g olive oil over low heat until soft and translucent.

Italian-style roast cabbage wedges with tomato lentils

Malzemeler

Hazırlanışı

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