Stir-fried Pork with Green Peppers

Schneiden Sie 300 g Schweinefilet in dünne Scheiben und marinieren Sie es mit 5 g dunkler Sojasauce, 20 g Shaoxing Wein, 10 g Maisstärke und 30 g Wasser.

Schneiden Sie 250 g Paprika in mundgerechte Stücke und hacken Sie 10 g Ingwer, 15 g Knoblauch und 20 g Frühlingszwiebeln fein.

Mischen Sie für die Sauce 15 g Austersauce, 30 g Sojasauce, 5 g Chinkiang-Essig, 5 g Zucker und 1 g Paprika.